Rahasia Dibalik Cita Rasa Pedas Masakan Sumbar

Masakan Minang. Foto : internet

Padang – Sumatera Barat Terkenal dengan masakan-masakan khasnya yang sangat lezat dan bikin nagih untuk dimakan.

Namun, kalian pasti penasaran kan? Kenapa sih makanan-makanan dari Sumatera Barat itu identik dengan cita rasanya yang pedas, namun bikin nagih ini?

Cita rasa pedas yang tersebut, bukan tanpa alasan, namun ada sejarah menarik dibalik rasa pedas tersebut.

Pada zaman dahulu, daerah Minangkabau terbagi menjadi 3 daerah, yaitu luhak nan tigo dan dikenal juga dengan sebutan Darek, yaitu luhak Tanah Datar, Luhak Agam, dan Luhak Limopuluah Kota.

Ketiga daerah tersebut berada di dataran tinggi dan memiliki suhu yang dingin.

Untuk tetap merasa hangat, masyarakat berinisiatif menggunakan bahan dasar cabe dalam resep makanannya, sehingga menghasilkan cita rasa yang pedas.

Rasa pedas dari cabe tersebut, terbukti ampuh untuk menghangatkan tubuh di daerah yang bersuhu rendah tersebut.

Seiring berjalannya waktu, daerah di Sumatera Barat terus berkembang dan penduduknya mulai menyebar ke daerah-daerah lainnya.

Namun, tradisi masakan pedas ini masih terus dipakai dan di lestarikan oleh masyarakat Minangkabau.

Nah, itu tadi fakta menarik tentang asal usul cita rasa pedas dari masakan di Sumatera Barat yang terkenal dan mendunia ini.