Padang – Di tengah gempuran tren kuliner modern, Martina (40) tetap teguh mempertahankan eksistensi usaha Lamang Tapai Uni Tina yang berlokasi di Seberang Padang Utara, RT 07 RW 04, Kota Padang.
Usaha yang dijalankan ini merupakan warisan turun-temurun dari orang tuanya yang telah dirintis sejak lama.
Martina telah mengelola usaha ini secara mandiri selama kurang lebih 10 tahun. Sebagai pelaku UMKM, ia menyadari bahwa lamang tapai bukan sekadar komoditas ekonomi, melainkan bagian dari kekayaan budaya Minangkabau yang harus dijaga keberadaannya.
“Saya memilih usaha lamang tapai ini karena ingin meneruskan usaha orang tua. Usaha ini memang sudah turun-temurun dari keluarga,” ujar Martina saat ditemui di lokasi usahanya, Jumat (3/7/2026).
Ciri khas Lamang Tapai Uni Tina terletak pada tekstur lamang yang lembut dengan dominasi rasa santan yang gurih. Untuk memenuhi selera pelanggan yang beragam, Martina menyediakan berbagai varian produk, mulai dari lamang baluo, lamang pisang, hingga lamang pulut hitam.
Menghadapi tantangan kenaikan harga bahan baku, Martina menegaskan bahwa kualitas produk tetap menjadi prioritas utama. Ia berkomitmen untuk tidak mengurangi standar rasa demi menjaga kepercayaan pelanggan setia yang telah terbangun selama bertahun-tahun.
“Walaupun harga bahan baku naik, rasa tetap kami jaga dan tidak pernah berubah. Itu yang menjadi komitmen kami kepada pelanggan,” tegasnya.
Dalam upaya pengembangan usaha, Martina mendapatkan pembinaan dari pelaku UMKM di Kecamatan Padang Selatan. Dukungan tersebut difokuskan pada aspek pemasaran dan promosi agar produknya lebih dikenal luas, termasuk saat ada kegiatan atau acara tertentu.
“Kami dibina oleh UMKM Padang Selatan. Alhamdulillah, mereka selalu membantu dalam pemasaran dan promosi produk lamang tapai kami ke berbagai tempat,” tambah Martina.
Melalui konsistensi menjaga cita rasa dan dukungan pembinaan UMKM, Martina berharap Lamang Tapai Uni Tina dapat terus berkembang.
Langkah ini sekaligus menjadi kontribusi nyata dalam melestarikan kuliner tradisional Minangkabau agar tetap dikenal oleh generasi mendatang.
Baca Kabarsumbar.com lebih update via Google News, Klik Disini atau Join Telegram Disini.
