KABARSUMBAR- Sumatera Barat, dengan kekayaan budaya dan alamnya, juga menawarkan kekayaan kuliner yang tak kalah menggiurkan. Rendang memang menjadi ikon kulinernya, namun masih banyak lagi hidangan lezat lainnya yang patut dicoba. Mari kita eksplorasi beberapa di antaranya.
1. Kacimuih: Jajanan Tradisional yang Menggoda
Tersembunyi di pasar-pasar tradisional Sumatera Barat, kita bisa menemukan jajanan unik bernama kacimuih. Kue ini terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula, garam, dan kelapa parut, lalu dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya manis gurih, membuatnya menjadi camilan yang pas untuk menemani waktu santai.
Keunikan kacimuih terletak pada bentuknya yang sederhana dan tidak beraturan. Ditambah dengan taburan kelapa parut di atasnya, membuat tampilannya semakin menarik. Beberapa orang juga menambahkan lelehan gula aren untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
2. Kue Cacah: Camilan Khas Nagari Koto Alam
Jika Anda berkunjung ke Nagari Koto Alam, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kue cacah. Kue tradisional ini memiliki cara pembuatan yang unik. Adonan tepung ketan yang telah dibentuk pipih digoreng dengan mentega hingga berwarna keemasan.
Yang membuat kue ini istimewa adalah cara menikmatinya. Kue cacah yang telah digoreng kemudian dicacah-cacah kecil lalu dicelupkan ke dalam larutan gula merah kental. Proses pencelupan inilah yang menjadi asal-usul nama “kue cacah”.
Sumatera Barat tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang patut dijelajahi. Dengan mencoba berbagai hidangan khas seperti rendang, kacimuih, dan kue cacah, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Baca Kabarsumbar.com lebih update via Google News, Klik Disini atau Join Telegram Disini.
